Dana, qui s’est joint à Shannex en 1998 comme chef de cuisine à Parkland Clayton Park, est fier d’avoir passé plus de 20 ans en assurant la qualité des services offerts aux personnes résidentes et leurs familles. Dans son rôle d’agent en chef des services culinaires, Dana est chargé de diriger les service culinaires et de guider et soutenir les équipes culinaires dans la prestation d’expériences gastronomiques exceptionnelles. Dana est aussi passionné par l’inclusion d’ingrédients locaux dans l’expérience culinaire des personnes résidentes.

Au cours de sa carrière au sein de Shannex, Dana a assumé plusieurs rôles de gestion dans les divisions culinaires et des achats. Il a participé à l’ouverture de chacune des résidences de Shannex actuellement en opération. Avant de se joindre à l’équipe de Shannex, Dana a travaillé comme gestionnaire culinaire auprès de plusieurs groupes de restaurants haut de gamme.

Dana s’est diplômé en 1993 du programme d’arts culinaires du NSCC et du programme de leadership exécutif de la Rowe School of Business de Dalhousie University en 2015.